كيفية التحضير
شريحة لحم البقر 'ستيك' مع صلصة الفطر والأورجانو 'الزعتر البري'
إغلى الزيت
جيدا في مقلاة كبيرة الحجم، ومن الأفضل أن تكون غير لاصقة، وأضيفي شرائح اللحم واقليها
على نار متوسّطة الحرارة من الجهتَين حتى تكتسب اللون البنّي. نأخذ الشرائح من فوق
النار وتُوضَع جانباً.
أضيفي البصل المفروم والسكر
إلى المقلاة نفسها ويُقلّى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أو حتى يكتسب البصل والسكر اللون
البني. ثم يُضاف الفطر والدقيق ويُحرَّك المزيج حتى يتغيّر لون الدقيق فيصبح ذهبياً.
يُضاف الماء والفلفل الأسود
'الإبزار'، وصلصة الطماطم والزعتر البري 'الأوريجانو' والحَبق ومكعّبا (2) مرقة الدجاج
'ضامة البنة'، وملح أقل. ضعي المزيج على النار حتى يغلي وحركي باستمرار، ثمّ يُطهى
على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
أعيدي شرائح اللحم إلى
الخليط وضعي الكل على نار هادئة لمدة 3 دقائق ثم قومي بعد ذلك بتقديم الطبق.
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق